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本日のテーマは業務用厨房機器の処分方法についてです。意外に飲食店の店じまいや店舗改装などに伴う厨房機器の処分依頼は多いです。本日は業務用厨房機器の処分方法について解説します。

業務用厨房機器は産廃扱いになります。

まず大前提として、業務用の厨房機器は産業廃棄物として扱われます。産業廃棄物は一般的な家庭ごみと違って、自治体のごみ収集に出して処分する事ができないのです。ですので、一般家庭の厨房機器を処分するのと、飲食店の厨房機器を処分するのでは処分方法が異なるという事をご理解していただく必要があります。

事業系ごみと家庭ごみの違いについてはこちらの記事をご一読下さい。

業務用厨房機器の処分方法としては以下のようなものが考えられます。

• 厨房機器の買取専門店に買取を依頼する
• ネットオークションなどで売却する
• 販売店に回収を依頼する
• 次の入居者と相談する
• 産業廃棄物収集運搬業の許可を取得した業者に回収を依頼する

買取専門店に依頼

まず一番最初の処分方法は、厨房機器買取専門店に買取を依頼する方法です。処分費が掛からないだけでなく収入が得られる可能性もあるので、もし可能であるならこの処分方法が一番オススメです。買取が無理でも無料で回収してくれるケースもあるので、信頼できる買取業者に一度問い合わせてみるのが良いでしょう。

ネットオークションなどで売却する

ヤフオクなどのオークションサイトでは多くの業務用厨房機器が売買されていますので、こちらを利用して売却する方法もあります。売れれば収入になりますので、処分費用を抑える事が可能です。

ですがデメリットとしましては、「いつ買い手が現れるかわからない」という事が挙げられます。「〇日までに退去しなければならない」という方にはオススメできません。またサイズの大きい業務用厨房機器は配送の手間が掛かりますので、出品前に商品の配送方法を確認するようにしてください。

購入した販売店に依頼する

購入した販売店･メーカーなどが回収サービスを提供している場合もあります。正規の販売店に回収を依頼できれば、適切に処分してくれるという安心感があります。ただし、回収に料金が掛かってしまいます。また販売店が廃業してしまっている場合などは利用できません。

次の入居者と相談する

次の入居者(店舗運営者)とコンタクトが取れるのであれば、「ここにある厨房機器で必要なものはありませんか？」と交渉してみるのも一つの手です。交渉が成立すれば、そのまま譲渡するだけで良いので、処分費用も手間も掛かりません。次の入居者とコンタクトを取りたい場合は貸し店舗の管理会社に相談してみると良いでしょう。

産業廃棄物収集運搬業の許可を取得した業者に回収を依頼する

「売却も譲渡もできない」、「販売店も回収してくれない」となった場合は産業廃棄物収集運搬業の収集許可を取得して業者に回収を依頼するしかありません。回収費用は掛かってしまいますが、予約が空いていれば即日で回収に来てくれます。「退去日が迫っていて、すぐに回収に来てほしい」という人にはオススメの処分方法です。

また産廃回収業者の多くは厨房機器以外の回収も行っているケースが多いので、店舗内の荷物をまるごと処分したい時などもオススメです。

産業廃棄物収集運搬業許可を取得した業者はこちらから検索する事が可能です。(産業廃棄物処理事業振興財団のホームページに飛びます)

フロンを使用した業務用機器の処分には要注意

ただし例外もございます。フロンガスを使用した業務用冷蔵庫や業務用エアコンを処分する際には注意が必要です。といいますのも、オゾン層保護･地球温暖化防止の観点から、フロンを使用した業務用機器はルールに則って処分する必要がございます。

フロンを使用した業務用機器を廃棄する際には以下の点を遵守する必要があります。

機器を廃棄(部品リサイクル等を目的として有償又は無償による譲渡を含む。)する者は

• 機器中の冷媒フロン類を都道府県知事の登録を受けた回収業者に引き渡し
• 回収を依頼する書面(又は委託確認書)を交付し、その写しを保存(3年)
• 回収業者から交付(又は送付)された引き取り証明書(又はその写し)を保存(3年)
• フロン類の回収･運搬･破壊に要する費用を負担

参考文献：環境省：業務用の冷蔵・冷凍・空調機器の所有者・使用者の皆様へ

上の文章だと、イメージが沸かないと思いますので、具体的な処分の流れについて説明させていただきます。

フロンを使用した業務用機器を処分する方法としましては、2つの方法があります。一番簡単な方法は、フロン類充填回収業登録を受けた廃棄物･リサイクル業者に依頼する方法です。フロンの回収も業務用機器の回収も同時に行ってくれるため、一番楽な処分方法と言えるでしょう。

もう一つは、フロン類充填回収業者にフロンの回収を依頼してから、別の廃棄物･リサイクル業者に回収を依頼する方法です。流れとしましては、まずフロン類充填回収業者に回収依頼書を渡してフロン類の回収を依頼します。そして、フロンを回収してもらったら引取証明書を受け取って下さい。その引取証明書の写しを産業物･リサイクル業者に渡して処分してもらって下さい。

各都道府県の第一種フロン類充塡回収業者は環境省のホームページからご覧になれます。※おたすけマックスでは産業廃棄物･業務用機器の回収は可能ですが、フロンの回収は行っておりません。ご了承下さい。

業務用厨房機器は正しく処分しましょう

以上が、業務用厨房機器の処分方法になります。自分にとって最適な処分方法をお選びください。

もしあなたが業務用厨房機器の処分をお考えで、産廃回収業者をお探しならおたすけマックスにお任せ下さい。おたすけマックスでは厨房機器の処分からスケルトン工事を伴う原状回復工事まで一括で行う事が可能で、弊社に一括でご依頼いただく事で余分なコストを削減できるため、他社よりお安い費用で原状回復を行う事が可能です。もし何かお困りでしたら、気軽にお声がけ下さい。

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